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坚持吃核桃6个月会怎样 核桃与其他坚果相比有什么优势

2023-11-12 21:36:58

中国农业大学食品科学与营养工程学院教授范志红表示,核桃与其他坚果相比,可能在神经系统健康方面略有些优势:

第一,含有少量欧米伽3脂肪酸,即α亚麻酸,这种脂肪酸能够在体内转化为DHA(二十二碳六烯酸),有助大脑健康。

第二,含有神经鞘磷脂,它是组成神经系统的结构物质之一。

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第三,含有较多的植物化学物,特别是多酚类。有研究表明,多酚类物质的摄入对降低大脑细胞炎症反应、改善神经元之间的传递等方面均有帮助,与记忆力、认知灵活性、信息处理速度以及整体的认知功能改善有关,有利于预防中老年人的认知退化。

但对于疲劳的年轻人而言,吃核桃是否能够加强脑力,目前还没有研究证据。只能说,核桃等坚果是健康饮食的一部分,而健康的饮食可以帮助人们发挥最好的工作效率。

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