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日料店老板:客流量减50% 原因竟是这样实在是太意外了

2023-08-25 09:12:40

广州的一家中端日料店主李亮(化名)告诉时代财经,进入8月,客流量比起6、7月减少了50%。

日料店老板:客流量减50% 原因竟是这样实在是太意外了

“从6月底就已经收到了通知,禁止进口日本十个县的食品,那时候我们就主动全面停止使用来自日本的食材了,在这之前大概有20%的食材来自日本,主要是海胆、金枪鱼,目前已经换成了大连的海胆、波士顿的金枪鱼。”李亮说。

此外,一些高档日料店仍未摆脱对日本鱼类的依赖,不得不通过香港渠道采购产品备货,而随着香港宣布禁止进口日本十县水产,这条路或将“走不通”。

事实上,除了食材短缺的危机,关键的问题是,消费者还会钟爱日本料理吗?

标签:日料日本核污染国内多家日料店调整产品线